喜茶·茶坊、小神闲茶馆、奈雪茶院……区别于简约现代风的常规门店，新中式茶饮门店正在携独特风格而来。
11月10日，喜茶全国首家“喜茶·茶坊”开业，该店铺位于广州市天河区万菱汇负一层。区别于喜茶常规门店，喜茶·茶坊在产品供应、店铺设计等方面都更具新中式国风特色。据悉，喜茶·茶坊“从宋朝茶坊汲取灵感，追本溯源探寻更纯粹的茶”，并宣传称“回归纯粹，雅趣饮茶”。
在产品方面，喜茶·茶坊推出多款蕴含国风特色的茶饮。据喜茶GO小程序显示，喜茶·茶坊门店内饮品主要分为“鲜萃·茗奶茶”、“鲜萃·中式茶拿铁”、“鲜萃·柠香茶”、“鲜萃·纯茶”四类，单杯价格集中在8-16元。此外，配合喜茶的“配方揭秘”功能，消费者可在点单时通过小程序了解饮品原料详情。关于茶坊制茶之道，喜茶·茶坊在门店宣传单上强调：“30秒内单杯鲜萃茗茶，拒绝大桶预泡茶”、“拒绝香精花果茶”、“无奶精轻负担”、“不堆砌小料及其他元素”。
在门店设计方面，不同于常规门店的现代式简约风格，设计服务公司UND设计事务所于官方小红书账号介绍称，作为喜茶门店的分支新店型，喜茶·茶坊从宋代茶坊汲取灵感，提炼“纯”和“和”的心智转化为视觉符号，打造现代饮茶空间。其中，廊道、竹亭被置入门店空间，营造山居竹间的饮茶意境。
虽然喜茶·茶坊全国首店开业的相关信息暂没有出现在喜茶的官方公众号与微博文章中，但喜茶·茶坊在开业时也不乏活动上新。据喜茶·茶坊宣传页说明，该店于开业首三日推出限茶坊招牌系列饮品买一送一活动，并于开业第四至十日推出“茶坊喜开张”套餐，消费者购买双杯饮品即可得到“扩香卡”。
据小红书网友发文表示，喜茶·茶坊开业当天上午十时，喜茶GO小程序便已显示暂停线上点单，门店店员称主要系客单量达到上限。对此，喜茶官方客服服务号于小红书回应称，因新店开业购买的人较多且门店产能有限，所以门店会根据当天实时的订单情况调整线上点单服务，同时小程序上也有接单提醒功能，消费者可以在小程序页面开启“接单提醒”，开放点单后会收到消息通知。与此同时，据不少网友反映，遇到线上点单暂停又恰逢周末的情况，许多消费者选择在线下门店等待约1小时或更久进行购买。针对产品口感，在“茶香味香”、“茶味比例比较协调”之外，也有部分网友表示“太甜了”。
在常规化的经营之外，新式茶饮在新中式热潮下挖掘出独特茶元素。结合当下国风趋势与茶文化，在喜茶·茶坊诞生之前，茶颜悦色与奈雪的茶也曾在此领域开设新中式茶饮特色门店。
2022年5月，茶颜悦色开设“小神闲茶馆”，相较于常规门店而言，茶馆内包含多款能够独享的限定饮品和茶食，并以为消费者提供“舒服的、放松的，没有拘束感”的氛围进行装饰，将门店定位为消费者和好友逛街之余，或是自己独处之时可以选择的门店。据茶颜悦色统计，截至11月12日，全国共有19家小神闲茶馆，其中，17家位于长沙市，1家位于武汉市，1家位于常德市。
10月9日，奈雪的茶官宣“奈雪茶院”将于10月13日正式启幕。据悉，该门店位于深圳市宝安区海雅缤纷城一层，采用东方庭院的设计风格，同样主打在快节奏的日常中寻求慢生活。门店内除“小盒茶”、“一席茶”、“原叶鲜奶茶”、“茶咖”等主要产品之外，店员还会为顾客进行相关产品和茶文化的讲解。其中，小盒茶均售价5元/盒，一席茶、茶咖系列饮品售价18-21元/杯、原叶鲜奶茶售价17-21元/杯。
不只追求新品开发、联名创意，新式茶饮也将新中式潮流融入了消费者体验当中。同时，除特色店风格为消费者带来“尝鲜感”之外，新中式茶饮也在不断为消费者提供更优化的产品原料与更完善的制作路径。
来源：财经网、北京茶世界
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